Рецепт картоплі з гребінцем

Гребеніста картопля - це простий класичний рецепт, який ідеально підходить для великодньої вечері, Різдва, Дня Подяки або навіть просто для недільної вечері.

На цьому гарнірі картопля та цибуля, нарізані тонкими скибочками, шаруються легким домашнім вершковим соусом і запікаються до м’якості, золотистості та пухирців. Картопля досконалість!



що добре поєднується з супом з кабачків з вершкового горіха

запечена гребінчаста картопля в блюді з зеленню



Легка класика

З усіх картопляних гарнірів з Смажена картопля в духовці до Ідеальна запечена картопля , ніщо не говорить про комфортну їжу, як вершковий бік гребінчастої картоплі (за винятком, можливо, вершкової здобної картопляне пюре ).

Отже, що ж таке фестончаста картопля? Вважалося, що воно виникло в Англії, слово «гребінець» в основному є визначенням того, як нарізають картоплю. Тонку і рівномірно нарізану картоплю шарують у запіканці, а потім покривають витриманим цибульним вершковим соусом і запікають. Результат - цей пікантний рецепт картоплі з фестонами!



Інгредієнти

  • Картопля Золота картопля Юкон (або червона картопля) має ніжну шкіру і не вимагає лущення (добре тримає форму). Картопля з сирцю або картоплі в Айдахо буде працювати, але, як правило, більше розпадається (але все ж смакує).
  • Цибуля Цибуля додає цьому рецепту багато смаку і є класичним інгредієнтом. Наріжте дуже тонко.
  • Вершковий соус Швидкий вершковий соус з борошна, масла, молока та бульйону. Якщо ви хочете додати сир, зніміть соус з вогню і перемішайте жменю або дві подрібненого сиру. Він розтане від спеки соусу.
  • Приправи Прості приправи в цьому рецепті включають сіль, перець, цибулю, часник. Додайте до своїх улюблених страв, включаючи чебрець, розмарин, петрушку.

Соус поливають нарізаною картоплею в запіканці

фотографії паски та кекси

Як зробити фестончасту картоплю

Приготування фестончастої картоплі з нуля вимагає часу, але це легко. Хоча у справжньої фестончастої картоплі немає сиру, ми іноді додаємо трохи!

  1. Тонко наріжте картоплю та цибулю.
  2. Приготуйте домашній соус (рецепт нижче)
  3. Шаруємо картоплю, цибулю та соус. Накрити кришкою і спекти.
  4. Видаліть фольгу і запечіть ще трохи, цей крок створює смачну коричневу верхівку на гребінці

ВАЖЛИВО Остудіть за 20 хвилин до подачі, щоб соус загус.
Каструля сирої гребінчастої картоплі з петрушкою збоку



Поради щодо ідеального гребінця картоплі

  • Наріжте картоплю рівномірно для забезпечення рівномірної приготування картоплі з фестонами
  • Використовуйте a мандоліна щоб зробити цю роботу надшвидкою (a $ 25 мандолина, як ця робить чудову роботу і заощадить вам багато часу)
  • ДО імбир є основою для вершковий соус . Руф просто означає зварити жир (в даному випадку вершкове масло) та борошно та додати рідини, щоб зробити соус!
  • Якщо ви вирішите додати сир до соусу (який насправді зробить це Картопля Au Gratin ) зніміть соус з плити і розмішайте 1 1/2 до 2 склянок сиру (чеддер / грюєр - чудовий вибір).
  • Сезон картоплю з сіллю і перцем між шарами.
  • Покрийте фольгою, поки вона запікається, це дозволяє їй готуватися на пару і картопля буде трохи швидше.

Накладне зображення сковороди із запеченою фестончастою картоплею з петрушкою

Зробити гребінчасту картоплю попереду часу

Щоб зробити їх заздалегідь (і продовжувати швидко готувати в день подачі), ми протестували їх часткове випікання з чудовими результатами.

  • Випікати блюдо накрито 50-60 хвилин.
  • Дістати з духовки і круто повністю на прилавку (залиште їх накритими, пар допоможе закінчити готування).
  • Накрийте добре і охолодити в холодильнику .
  • У день подачі дістаньте з холодильника принаймні за 30 хвилин до випічки. Випікайте без кришки близько 35 хвилин або до нагрівання.

Ще картопляні рецепти, які вам сподобаються

запечена гребінчаста картопля в блюді з зеленню 4.94від773голосів ОглядРецепт

Рецепт картоплі з гребінцем

Час підготовки25 хвилин Час приготування1 год двадцять хвилин Час відпочинкуп’ятнадцять хвилин Загальний час1 год Чотири. П’ять хвилин Порції6 порції АвторХоллі Нільссон Гребеніста картопля - ідеальна картопляна запіканка! Ніжна картопля у вершково-цибульному соусі, запечена до золотого досконалості. Друк PIN-код

Інгредієнти

  • ¼ чашка вершкового масла
  • 1 великий цибуля нарізані кубиками
  • два гвоздика часник подрібнений
  • ¼ чашка борошно
  • два чашки молоко
  • 1 чашка курячий бульйон
  • ½ чайної ложки сіль
  • ¼ чайної ложки перець
  • 3 фунтів біла картопля нарізаний товщиною приблизно ⅛ дюйма
  • сіль і перець смакувати

Слідкуйте за витратами з копійками на Pinterest

Інструкції

  • Розігрійте духовку до 350˚F.
Соус
  • Для приготування соусу на середньому повільному вогні розтопіть масло, цибулю та часник. Варити до тих пір, поки цибуля не пом'якшиться, близько 3 хвилин. Додати борошно і варити 1-2 хвилини.
  • Зменшіть вогонь до мінімуму. З’єднайте молоко і бульйон. За раз додайте невелику кількість збивання, щоб загуснути. Суміш стане дуже густою, продовжуйте додавати трохи рідини за раз, збиваючи до однорідності.
  • Після додавання всієї рідини доведіть до кипіння на середньому вогні, продовжуючи збивати. Перемішайте сіль і перець і дайте закипіти 1 хвилину.
Збірка
  • Змастіть форму для випікання розміром 9 х 13 дюймів. Покладіть ⅓ картоплі на дно і приправте сіллю і перцем. Полити вершкового соусу вершковим.
  • Повторіть шари, що закінчуються вершковим соусом. Накрити кришкою і випікати 45 хвилин.
  • Розкрийте та випікайте додатково 35-45 хвилин або поки золотистий коричневий колір і картопля не стануть м’якими. Проварити 3-4 хвилини, щоб отримати золотистий верх.
  • Перед подачею дайте відпочити 15 хвилин.

Інформація про харчування

Калорії:286,Вуглеводи:39g,Білок:9g,Жир:одинадцятьg,Насичених жирів:7g,Холестерин:30мг,Натрій:484мг,Калій:1122мг,Клітковина:6g,Цукор:5g,Вітамін А:465МО,Вітамін С:30.8мг,Кальцій:179мг,Залізо:7.7мг

(Надана інформація про харчування є приблизною і варіюватиметься залежно від методів приготування та марок використовуваних інгредієнтів.)

Ключове словогребінчаста картопля ЗвичайноГарнір ПриготовленіАмериканський© SpendWithPennies.com. Вміст та фотографії захищені авторським правом. Спільне використання цього рецепта заохочується і цінується. Копіювання та / або вставка повних рецептів у будь-які соціальні мережі категорично заборонено. Будь ласка, ознайомтесь з моєю політикою використання фотографій тут .

Яка різниця між фестонами та картоплею Au Gratin?

Картопля о-грат також називають сирною картоплею, оскільки білий соус насправді є сирним соусом (і вони часто мають сир, посипаний між шарами та / або торт із сухарями).

Цей рецепт картоплі з фестонами можна (звичайно) посипати сиром або додати сир, але іноді я люблю простоту цього рецепту без сиру. Солодкість цибулі та молока - ідеальне доповнення до цієї нарізаної картоплі!

Чи можете ви заморозити гребінчасту картоплю?

Ця картопля протримається в холодильнику близько 4 днів і добре розігріється в мікрохвильовці, духовці або на сковороді! Якщо ви хочете заморозити їх довше, так, гребінчасту картоплю можна заморозити!

занурити зі сметаною та майонезом

Практично будь-яку запіканку можна ідеально заморозити, маючи трохи ноу-хау. Якщо готуєте їжу в морозильній камері, найкращий спосіб заморозити гребінчасту картоплю - не повністю зварити її до кінця, а залишити трохи невареною. Потім, як тільки вони охолонуть у холодильнику, порціонуйте їх так, як вам хочеться, і обережно оберніть перед тим, як помістити в морозильну камеру. Щоб розігріти, просто розморозьте і закінчуйте варіння, поки картопля знову не стане м’яким!

Хоча це чудовий варіант, найчастіше ми хочемо заморозити залишки їжі. У цьому випадку ця фестончаста картопля добре замерзає, хоча я, здається, іноді трохи розпадається при повторному нагріванні, але смак все одно чудовий!

ПОВТОРІТЬ цю фантастичну запіканку

Сковорода запеченої фестончастої картоплі, яку подають, показана з заголовком

гребінчаста картопля в посуді для випічки з текстом