Смажена курка та овочі

Смажена курка та овочі - це класичний улюблений сімейний рецепт. Ми запікаємо курку в духовці над овочевою грядкою (морквою, цибулею та картоплею) протягом усього блюда в одній страві. Я використовую мою відому приправу до курки та смаження, поки шкіра не стане хрусткою, а курка - соковитою.

Запечена куряча грудка чудово підходять для швидкого обіду або для приготування салатів, але вся ця смажена курка - це повноцінна їжа, яка вимагає мінімальної підготовчої роботи. Ми любимо подавати його разом з деякими обідні булочки за ідеальне харчування!



смажена курка з зеленню та приправами



Як смажити курку

  1. Помийте і подрібніть овочі
  2. Тоді настав час ферма курка . Це гарантує, що вона готується максимально рівномірно. Зв’яжіть ноги між собою за допомогою шматочка кулінарної нитки, а потім заправте крила під груди.
  3. Промажте курку оливковою олією і збризніть приправою, і покладіть її поверх овочів.
  4. Смажте курку, поки вона не досягне температури 165 ° F.

Фокус у отриманні ідеально соковитої курки полягає в попередньому нагріванні духовки до температури 450 ° F, а потім її зменшенні. Це якнайшвидше закупорює соки, а потім варить курку при рівномірній температурі (подумайте, відпарюючи м’ясо рагу з яловичини ).

овочі, які приправляються



Якої температури пекти курку

Коли ви запікаєте курку в духовці, почніть з високої температури і відразу ж зменшіть її, щоб запечатати всі смачні соки. Початкова температура повинна бути близько 450 ° F, а потім зменшіть її до 350 ° F, щоб завершити приготування!

Якщо ваш птах різного розміру, змініть час приготування, а не температуру духовки. Якщо ви пограєте з температурою духовки, це може висушити курку або пережарити одні ділянки, а інші - недостатньо.

Як довго смажити курку

Куряче м’ясо вагою 4 фунти зазвичай займає від 1 години 15 хвилин до півтори годин. Якщо ваша курка більша або менша, відповідно відрегулюйте час приготування!



Почніть з 12 хвилин при 450 ° F, а потім вам знадобиться додатково 20 хвилин за фунт.

Потреба в курці 4 фунтів: 12 хвилин + 80 хвилин = загалом 92 хвилини.

Часи смаження курки:

  • 3 фуни курки: 12 хвилин при 450 ° F + 60 хвилин при 350 ° F = 72 хвилини
  • Курка 3,5 фунта: 12 хвилин при 450 ° F + 70 хвилин при 350 ° F = 82 хвилини
  • Курятина вагою 4 фунти: 12 хвилин при 450 ° F + 80 хвилин при 350 ° F = загалом 92 хвилини
  • 4,5 фунта курки: 12 хвилин при 450 ° F + 90 хвилин при 350 ° F = 102 хвилини
  • 5 фунтів курки: 12 хвилин при 450 ° F + 100 хвилин при 350 ° F = 112 хвилин загалом

Час приготування може дещо відрізнятися, якщо курка дуже холодна з холодильника і т. Д. М’ясний термометр, вставлений у стегно (не торкаючись кістки), повинен мати позначку 165 ° F.

Не забувайте давати курці відпочити принаймні за 15 хвилин до нарізки, щоб отримати найсоковитіші результати.

смажена курка з овочами

Чи ви накриваєте курку під час випікання

У цьому рецепті курки курка смажиться без покриття, щоб шкірка в духовці красиво хрумтіла. Якщо шкіра курки починає занадто сильно підрум’янюватися до того, як курка закінчиться, натягніть її вільно фольгою, щоб запобігти подальшому підрум’яненню, поки вона закінчить приготування.

Як коричнева курка

З іншого боку, ваша курка може не правильно підрум’янитися в духовці. Не бійтеся! Протріть його ще трохи оливковою олією або залийте соком на сковороді, щоб воно добре підрум’янилося. Якщо ви все ще боретеся з побурінням шкіри, засмажте птицю пару хвилин, перш ніж витягнути її для відпочинку. Переконайтесь, що ви уважно стежите за цим, хоча це швидко зробиться!

Зазвичай ми отримуємо залишки курки, що робить це ідеальним рецептом, якщо вам потрібна курка для інших улюблених страв буйволо куряче занурення , куряче рагу , Курячий суп з локшиною , або курячий салат !

Більше рецептів, які вам сподобаються

смажена курка з зеленню 4,99від59голосів ОглядРецепт

Смажена курка та овочі

Час підготовки10 хвилин Час приготування1 год п’ятнадцять хвилин Час відпочинкуп’ятнадцять хвилин Загальний час1 год 25 хвилин Порції6 порції АвторХоллі Нільссон Приготувати соковиту цілу смажену курку в духовці - це легка повноцінна їжа лише однією стравою! Друк PIN-код

Інгредієнти

  • 1 курка 3-4 кілограми
  • 3-4 чашки подрібнені овочі * див. примітку (морква, картопля, цибуля, пастернак)
  • 4 ложки оливкова олія
  • ½ чайної ложки Італійська приправа або 1 столова ложка свіжої подрібненої трави
  • куряча приправа або куряча руб внизу

Слідкуйте за витратами з копійками на Pinterest

Інструкції

  • Розігрійте духовку до 450 ° F.
  • Помийте і подрібніть овочі. Полийте 2 столовими ложками оливкової олії, сіллю і перцем та ½ чайної ложки італійської приправи або 1 столовою ложкою свіжої зелені. Покладіть на дно неглибокої запіканки або сковороди 9х13.
  • Натріть курятину назовні 2 столовими ложками оливкової олії. Приправте курячою приправою або потріть.
  • Покладіть курячу грудку догори на овочі. Помістіть деко в духовку. Готуйте 12 хвилин при 450 ° F.
  • Увімкніть духовку до 350 ° F і випікайте, поки внутрішня частина стегна не досягне 165 ° F. (4-кілограмовій курці знадобиться додатково 75-80 хвилин).
  • Дістаньте курку з духовки і дайте відпочити 15 хвилин перед різьбленням. (Поверніть овочі в духовку, якщо їм потрібно ще кілька хвилин часу на приготування).

Примітки до рецептів

Куряче втирання (за бажанням)
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка приправи солі
  • 1 чайна ложка порошку часнику
  • ½ чайна ложка чорного перцю
  • 1 чайна ложка петрушки
  • ½ чайна ложка чебрецю
  • ½ чайна ложка розмарину
Овочі: Я використовую комбінацію моркви, картоплі цибулі, однак, будь-який овоч підійде. Якщо ваша курка знаходиться на меншій стороні (3 фунтів), обов’язково поріжте овочі досить дрібно, щоб вони варилися разом з куркою. Цю курку можна смажити самостійно без овочів, якщо це бажано.

Інформація про харчування

Калорії:382,Вуглеводи:6g,Білок:24g,Жир:28g,Насичених жирів:6g,Холестерин:95мг,Натрій:133мг,Калій:444мг,Клітковина:1g,Цукор:3g,Вітамін А:10870МО,Вітамін С:5.8мг,Кальцій:38мг,Залізо:1.4мг

(Надана інформація про харчування є приблизною і варіюватиметься залежно від методів приготування та марок використовуваних інгредієнтів.)

Ключове словосмажена курка ЗвичайноКурка, вечеря, закуска, основне блюдо ПриготовленіАмериканський© SpendWithPennies.com. Вміст та фотографії захищені авторським правом. Спільне використання цього рецепта заохочується і цінується. Копіювання та / або вставка повних рецептів у будь-які соціальні мережі категорично заборонено. Будь ласка, ознайомтесь з моєю політикою використання фотографій тут . Соковита смажена курка на тарілці з написом