Як довго відтавати індичку

Наближається сезон Туреччини, а це означає, що настав час переглянути мій курс підвищення кваліфікації в як розморозити індичку . Дізнайтеся, як правильно розморожувати індичку в холодильнику або в холодній воді для найкращих (безпечних) результатів!

Вам сподобається печеня з індички з журавлинний соус і фарш в найкоротші терміни ... і не забувайте соус ! Це ідеальний фінальний штрих.



індичка в пластиковій тарі



Скільки часу потрібно для відтавання індички

Хоч і спокусливо, не помиляйтесь, розморожуючи птицю при кімнатній температурі. Існує занадто багато можливостей для розмноження бактерій на зовнішньому шарі до того, як внутрішній розморозиться. Тримайте індичку холодною, поки вона відтане, або в холодильнику, або в холодній воді.

Що стосується тривалості відтавання індички, яка буде залежати від її розміру. Поки ми розмовляємо з цією темою, скільки великої птиці слід купити? Правило - один фунт на людину, тому плануйте відповідно.



Розморожувати в холодильнику

У холодильнику, встановленому на 40 ° F, середній час розморожування становить 1 день на кожні 4-5 фунтів.

  • 14-18 фунтів: від 3 1/2 до 4 1/2 днів
  • 18 - 22 фунтів: 4 1/2 до 5 1/2 днів
  • 22 - 24 фунтів: 5 1/2 до 6 днів
  • 24-30 фунтів: від 6 до 7 днів

Розморожувати в холодній воді (швидше)

Для розморожування індички методом холодної води обов’язково покладіть грудку індички стороною вниз і повністю зануріть у воду.

  • 14-18 фунтів: від 7 до 9 годин
  • 18 - 22 фунтів: від 9 до 11 годин
  • 22 - 24 фунти: від 11 до 13 годин
  • 24-30 фунтів: 13-16 годин

пиріг, індичку на сковороді та овочі в холодильнику



Як розморозити індичку в холодильнику

Щоб безпечно розморозити індичку в холодильнику, сплануйте час і дотримуйтесь наступних кроків:

  1. Тримайте індичку в обгортці. Помістіть на сковороду, щоб зловити краплинки.
  2. Залиште достатньо днів, щоб ретельно розморозитися.
  3. При розморожуванні індичку слід готувати протягом 1-2 днів.

Якщо птах дуже великий, використовуйте одноразову сковороду з фольги з високими бортами для розморожування в холодильнику. Це буде вловлювати крапельки під час розморожування, плюс це чудове місце для лову будь-якого соку, коли відрізаєте обгортку. (Ви точно не хочете використовувати ці крихкі сковорідки для смаження індички, вони погано проводять тепло і додають багато додаткового часу для приготування!)

Порада з техніки безпеки: Фахівці з харчової безпеки настійно не рекомендують промивати сиру птицю, оскільки практично неможливо запобігти забрудненню крихітних крапельок на кухні. Тепло приготування набагато краще справляється із знищенням бактерій.

індичка, загорнута з магазину у діжці

Як розморозити індичку в холодній воді

Щоб ваша птиця швидко розморозилася, використовуйте метод холодної води.

    1. Тримайте індичку в обгортці.
    2. Зануртесь у дуже холодну водопровідну воду.
    3. Обов’язково міняйте воду кожні 30 хвилин.

Озброївшись цими кроками для безпечного розморожування індички, ви можете спокійно знати, що подасте своїй родині здорову та щасливу вечерю з індички!

Смачні сторони подяки

індичка в холодильнику, ціла індичка крупним планом цілої індички ціла Туреччина крупним планом