Рецепт яловичого рагу

Це Рецепт яловичого рагу ідеально підходить для холодної погоди! Ніжна яловичина тушкується на яловичому бульйоні з картоплею, цибулею, селерою, горохом та морквою, поки не розплавиться у роті. Це комфортна їжа неба!

Я подаю тушковану яловичину з 30-хвилинні рулетики на вечерю або Домашнє печиво з пахти щоб поглинути будь-яку підливу на дні чаші!



Накладний постріл яловичого рагу у великому білому горщику



Рагу з яловичини - класична вечеря в багатьох домашніх господарствах світу. Існують адаптації супу та рагу з яловичого рагу, як моє улюблене Легкий суп з гамбургерами та культурні варіації на зразок Угорський гуляш , але цей класичний рецепт яловичого рагу для мене улюблений!

Як зробити тушонку з яловичини

Прослуховування шматочків яловичини перед тим, як додати бульйон, сильно впливає на смак, який ви отримуєте від супу. Це справді єдиний шанс отримати таку смачну карамелізацію на м’ясі!



Коли овочі та бульйон киплять, ви дійсно почнете помічати, як аромат тушонки посилюється. Горох готується швидко, тому я додаю його в останні кілька хвилин!

Цей рецепт рагу також є ідеальним способом використати будь-які овочі, які вам можуть знадобитися. Якщо у вас залишилось смажена картопля , глазурована морква або смажені гриби , просто рубайте їх і кидайте!

Біла чаша яловичого рагу



Як загустити яловиче рагу

Тушонка з яловичини трохи загусне природним чином завдяки крохмалю в картоплі та виїмці яловичини, але я завжди люблю загущувати її трохи більше.

Рагу можна загустити, даючи овочам швидко розім’яти, а можна використовувати борошно або кукурудзяний крохмаль. Моїм кращим методом згущення яловичого рагу (і методу, що використовується в цьому рецепті яловичого рагу) є використання кашки з кукурудзяного крохмалю.

Як зробити кашку

Кашку зробити дуже просто! З’єднайте рівні частини кукурудзяного крохмалю і води і перемішайте. Я ж казав тобі це було легко !!

Цю суміш виливайте потроху в барботний суп або тушкуйте, щоб загуснути, поки не досягнете бажаної консистенції. Після того, як ваше рагу загусне, дайте йому закипіти принаймні 1-2 хвилини, щоб ви приготували будь-який крохмальний смак.

Якщо залишити його сидіти перед додаванням до супу або тушонки, кашка осяде протягом декількох хвилин, тому перед додаванням її обов’язково перемішайте. Я іноді замішую кукурудзяний крохмаль з відваром з низьким вмістом натрію (або без натрію) замість води.

Біла чаша домашнього яловичого рагу з ложкою

Чи можете ви заморозити яловиче рагу?

Так, ви можете абсолютно заморозити яловиче рагу! Я люблю заморожувати його в мішках із морозильною камерою окремими порціями, щоб я міг взяти одну порцію на обід (або чотири на вечерю)! Розморожуйте на ніч у холодильнику, або ви можете розморожувати в мікрохвильовці (час залежить від розміру порції), періодично помішуючи.

Що подавати до яловичого рагу

Тушонка з яловичини є супер ідеальною самостійно, це повноцінна їжа!

Зазвичай ми подаємо його з хлібом, бісквітом або навіть Рулетики з півмісяцем часнику поглинати будь-який бульйон! Я також люблю подавати його картопляне пюре на дні чаші! Навіть лише кілька подрібнених сухарів або солених кремів - все, що вам насправді потрібно.

Накладні зображення яловичого рагу в білому горщику

Більше супів, що зігрівають живіт, які вам сподобаються

Накладні постріл домашнє яловиче рагу у великому горщику 4.95від400голосів ОглядРецепт

Легкий рецепт рагу з яловичини

Час підготовкидвадцять хвилин Час приготування1 год 10 хвилин Загальний час1 год 30 хвилин Порції8 порції АвторХоллі Нільссон Цей легкий рецепт рагу з яловичини - улюблений сім’єю. Ніжні овочі та яловичина в насиченому коричневому бульйоні! Друк PIN-код

Інгредієнти

  • два фунтів тушкування яловичини обрізаний і кубиком
  • 3 ложки борошно
  • ½ чайної ложки часниковий порошок
  • ½ чайної ложки сіль
  • ½ чайної ложки чорний перець
  • 3 ложки оливкова олія
  • 1 цибуля подрібнений
  • 6 чашки яловичий бульйон
  • ½ чашка червоне вино за бажанням
  • 1 фунт картопля очищений і нарізаний кубиками
  • 4 морква нарізати шматочками в 1 дюйм
  • 4 стебла селера нарізати шматочками в 1 дюйм
  • 3 ложки томатна паста
  • 1 чайної ложки сушений розмарин або 1 гілочка свіжа
  • два ложки кукурудзяний крохмаль
  • два ложки води
  • ¾ чашка горох

Слідкуйте за витратами з копійками на Pinterest

Інструкції

  • З’єднайте борошно, порошок часнику та сіль та перець. Киньте яловичину в борошняну суміш.
  • Розігрійте оливкову олію у великій голландській печі або каструлі. Готуйте яловичину і цибулю, поки вони не підрум’яняться.
  • Додайте яловичий бульйон і червоне вино, вишкрібаючи на сковороді будь-які коричневі шматочки.
  • Перемішайте всі інші інгредієнти, крім гороху, кукурудзяного крохмалю та води. Зменшіть вогонь до середнього мінімуму, накрийте кришкою і кип’ятіть 1 годину або до м’якості яловичини (до 90 хвилин).
  • Змішайте рівні частини кукурудзяного крохмалю і води, щоб створити кашку. Повільно додайте кашку до киплячого рагу, щоб досягти бажаної консистенції (можливо, вам не потрібна вся кашка).
  • Перемішайте горох і тушкуйте 5-10 хвилин перед подачею. Приправте сіллю та перцем за смаком.

Примітки до рецептів

М’ясо з тушонки з яловичини часто роблять з кінців різних відрізів яловичини. Якщо ваша яловичина не стане м’якою через 60 хвилин, накрийте кришкою і дайте варитися додатково 15-20 хвилин або до готовності.

Інформація про харчування

Калорії:444,Вуглеводи:22g,Білок:25g,Жир:28g,Насичених жирів:9g,Холестерин:80мг,Натрій:383мг,Калій:1105мг,Клітковина:4g,Цукор:4g,Вітамін А:5755МО,Вітамін С:27.1мг,Кальцій:73мг,Залізо:5.5мг

(Надана інформація про харчування є приблизною і варіюватиметься залежно від методів приготування та марок використовуваних інгредієнтів.)

Ключове словорагу з яловичини, рецепт рагу з яловичини, простий рецепт рагу з яловичини, як зробити рагу з яловичини ЗвичайноЯловичина, вечеря, закуска, основне блюдо, суп ПриготовленіАмериканський© SpendWithPennies.com. Вміст та фотографії захищені авторським правом. Спільне використання цього рецепта заохочується і цінується. Копіювання та / або вставка повних рецептів у будь-які соціальні мережі категорично заборонено. Будь ласка, ознайомтесь з моєю політикою використання фотографій тут .